還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項，如切東西時應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新只要徹底清潔這一區(qū)域就可以免除廚房除垢的麻煩。
油煙凈化器使用注意點：油煙凈化器應(yīng)當(dāng)定時清洗，否則凈化效率會降低。經(jīng)常要檢查排油管是否正常，避免油管堵塞。設(shè)備若是長期閑置，應(yīng)當(dāng)置于干燥通風(fēng)處。油煙凈化器使用注意點：凈化器與排煙管的接口處一定要做好密封。出風(fēng)管不宜太長，應(yīng)當(dāng)在2米以內(nèi)。先開油煙凈化器，再開燃氣灶，一般提前1-2分鐘。油煙凈化器安裝要求：油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。嚴(yán)格按照使用要求,注意箱體可靠接地。 餐飲油煙凈化器清洗方法 一、清洗周期 凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。
油煙凈化器的清洗：擰下螺栓，抽拉出電場。確保電源已經(jīng)斷開的情況下，擰下固定用的螺栓，打開維護門，再用手抽拉電場兩側(cè)，在電場即將抽出時，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。油煙凈化器知識：低空油煙油煙凈化器比高空油煙凈化器凈化。低空油煙凈化器是指凈化效率90%以上的靜電式油煙凈化器。靜電式油煙凈化器主要分為蜂窩式和板式。油煙凈化器使用注意點：凈化器與排煙管的接口處一定要做好密封。出風(fēng)管不宜太長，應(yīng)當(dāng)在2米以內(nèi)。先開油煙凈化器，再開燃氣灶，一般提前1-2分鐘。
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